Cornalin AOC Valais *

Weinbeschreibung

Appellation	Cornalin AOC
Rebsorte	Cornalin (Rouge du pays)
Herkunft	Älteste Walliser Rebsorte, die ausschliesslich im Wallis zu finden ist
Anbaugebiet	Wallis, Gemeinde Salgesch, Gomarting und Schampichtru, Höhe 560 m.ü.M
Anbau	Nach den schweizerischen Richtlinien der integrierten Produktion (IP)
Ausbau	Stahltank, trocken
Alkoholgehalt	13,3 % Vol.
Trinktemperatur	14 – 16° C
Lagerung	6 - 10 Jahre. Der Cornalin ist ein Rotwein, der sich je nach Jahrgang auch eignet für längere Lagerung
Farbe	Dunkelrot mit violetten Reflexen
Geruch	An der Nase erinnert dieser Rotwein an wilde Beeren, gepaart mit leichten Vanilletönen, unterstrichen vom Salgescher Terroir.
Geschmack	Der Geschmack von kräftiger Frucht ist lang anhaltend und komplex. Der Cornalin weist Aromen von Nelken und Schwarzkirschen auf.
Empfehlung	Dieser aussergewöhnliche Rotwein passt ideal zu Walliser Spezialitäten: Trockenfleisch, Alpkäse und Roggenbrot. Auch fein zu Lammfleisch und Wildspezialitäten.