Genusswerkstatt Herisau, Appenzell

Die Genusswerkstatt Herisau mit seinem Hof Baldenwil gehört sicherlich nicht zu den "gewöhnlichen" Bauernhöfen. Auf der einen Seite bieten wir Menschen mit psychischen Beeinträchtigungen Wohn- und Arbeitsplätze und auf der anderen Seite haben wir uns ganz den Kräutern und dem Wildobst verschrieben.

Mit handwerklichem Können und immer wieder neuen Ideen veredeln wird diese Produkte bei uns auf dem Hof. So entstehen schmackhafte und würzige Kräutersalze und Gewürzmischungen, wohltuende Teemischungen, nicht alltägliche Senfsorten und nicht zuletzt auch aussergewöhnliche Kräuter- und Blütenschokoladen.

Barabara, Gabi und Uwe zupfen nur die gesunden, schönen Blätter der Brennessel ab zum Trocknen für BIO-Tee und -Gewürze.